Name: Pflaumenkuchen
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Mehl; 40 gr. Hefe frisch; 12 EL Milch warm; 100 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 1 Stk. abgeriebene Zitronenschale; 2 Stück Eigelb; 100 gr Margarine; Belag; 750 g Pflaumen; Sahneguß; 4 Stück Eigelb; 150 gr. Zucker; 100 gr. Mehl; ¼ Liter Saure Sahne; 4 Stück Eiweiß

Pflaumenkuchen

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	400 gr.
Hefe frisch	40 gr.
Milch warm	12 EL
Zucker	100 gr.
Salz	1 Prise
abgeriebene Zitronenschale	1 Stk.
Eigelb	2 Stück
Margarine	100 gr
Belag	etwas
Pflaumen	750 g
Sahneguß	etwas
Eigelb	4 Stück
Zucker	150 gr.
Mehl	100 gr.
Saure Sahne	¼ Liter
Eiweiß	4 Stück

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus den oberen Zutaten einen Hefeteig machen und etwas gehen lassen. Den fertigen Teig auf ein eingefettetes Backblech ausrollen.Den Teig mit Paniermehl bestreuen damit er nicht so schnell durch weicht.Dann die Plaumen darauf verteilen ,das ganze bei 50°C im Backofen 15 min gehen lassen.
2.Für den Guß Eigelb mit Zucker schön schaumig schlagen.Mehl und Sahne zufügen,und das Eiweiß Steif schlagen und vorsichtig unter heben. Dieses gemisch sofort auf das Obst geben und backen. Auf der untersten Einschubleiste.
3.Bei 190°C -200°C 30-35 min. Backen. Man kann auch anderes Obst verwenden.
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Rezept von Z****8
vom 05.10.2009

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