Suppe - Muschelsuppe -
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Suppe - Muschelsuppe - 
Weitere Rezepte
Muscheln in Kräuter-Sahnesauce mit Spaghetti
Miesmuscheln in Weißweinsud
Gratinierte Miesmuscheln
gratinierte Miesmuscheln
Muscheln "Rheinische Art"
Clam Chowder - Muschel-Fischsuppe (Kathy Kelly)
MIESMUSCHELN MIT WURZELGEMÜSE IM SAFRAN - SAHNE SUD
Muschelsuppe mit Petersilie (Potjiekos)- Kürbissuppe mit Muscheln
- Muschel-Curry-Suppe
- Delikate Muschelsuppe
- Meer Suppe
- Fischsuppe mit Süßkartoffeln
- Muscheltopf Matrosenart
- muscheln in sahnesauce
- Muschel-cremesuppe mit Räucherspeck
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Muscheln, gemischt | 2 kg |
| Suppengemüse, geputzt und kleingeschnitten | 1 Bund |
| Knoblauchzehen gehackt | 3 |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Champignons, geputzt un grob zerteilt | 400 gr. |
| Weißwein trocken | ½ l |
| Fischbrühe | ½ l |
| Olivenöl | 4 EL |
| Dill gehackt | ½ Bund |
| Schnittlauch, in Röllchen geschnitten | ½ Bund |
| Crème fraîche | ⅛ l |
| Sahne | ⅛ l |
| Sherry trocken | 1 Schuss |
| Salz, Pfeffer, Chili | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (43)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett0,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (43)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett0,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.In einem entspr. großen Topf das Öl erhitzen, Suppengemüse, Zwiebeln, Pilze und Knoblauch kurz andünsten, den Wein angießen und zum Kochen bringen. Muscheln zugeben, nach und nach Fischbrühe angießen un unter stetigem wenden ca. 15 Min. Kochen lassen.
2.Muscheln aus dem Sud heben, und in einem Sieb überdem Topf abtropfen,und etwas abkühlen lassen. Nicht geöffnete Muscheln aussortieren.
3.Das Muschelfleisch über dem Topf herauslösen, anhaftendes Gemüse abstreifen, und mit dem Muschelfleisch dazugeben.
4.Sahne, Creme fraiche,und die Kräuter einrühren und mit den Gewürzen und Sherry nach Gusto abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****r
vom
Kommentare zu „Suppe - Muschelsuppe -“