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USA Michigan Cranberry Muffins for Holidays

30 Minleicht
USA Michigan Cranberry Muffins for Holidays - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl2 Tasse
Zucker¾ Tasse
Backpulver1 Teelöffel
Backing Soda½ Teelöffel
Salz½ Teelöffel
Ei geschlagen1
Milch¾ Tasse
Butter geschmolzen½ Tasse
Oel¼ Tasse
Cranberries frisch oder aus dem Gefrierfach ich nehme immer 2 Tassen1 Tasse
Walnuss frisch ich hacke meine nicht, es schmeckt besser½ Tasse

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Mische Mehl, Zucker, Backpulver, Soda und Salz. In einer anderen Schuessel ruehre Eier, Milch, Butter und Oel zusammen. Ruehre sofort diese Eiermischung mit der Mehlmischung. Bitte nicht zu viel ruehren, nur die trockene Zugaben feucht machen, der Teig darf nicht glatt sein, er muss sehr Klumpisch ausehen.

    2.Loeffel den Teig in Muffin Blech, nur 3/4 auffuellen. Backe auf hoher Hitze 400F 18 bis 20 Minuten, die sollen goldenbraun aussehen. Wenn fertig lasse die Muffin stehen fuer 5 Minuten. Die schmecken sehr gut warm zum Thankgiving oder Weihnachten. Der Teig macht so ungefaehr 12 Muffins. Dieses Rezept ist auch toll mit Heidelbeeren, frische oder gefrohren.

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