Brotrösti (Vogelheu) mit Schinken

Zubereitung

• 1.Das Brot in feine Scheiben schneiden (2 mm) und in der Bratpfanne mit der Butter goldbraun rösten.

  2.Die Eier mit der Milch und dem Schnittlauch verquirrlen und abschmecken. Zusammen mit den Schinkenwürfelchen über das Brot giessen und unter Rühren stocken lassen. Sofort servieren

  3.Tip: Unsere Mutter machte immer grössere Portionen Vogelheu, denn wir Kinder liebten am nächsten Morgen in der Bratpfanne aufgewärmtes Vogelheu....da kommen die Kindheitserinnerungen hoch... Als Beilage einen Salat oder Apfelmus servieren Vogelheu kann man auch sehr gut ohne Schinken essen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von simu
  vom 02.10.2009