Schokowaffeln mit Birnen und Eis

Name: Schokowaffeln mit Birnen und Eis - einfach - von Regadda
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgr. Birnen; 4 EL Zucker; 125 ml Weißwein trocken; Saft einer halben Zitrone; 100 gr. Zartbitterschokolade; 100 gr. Schlagsahne; 5 EL weiche Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 125 gr. Mehl; 1 TL Kakao; 1 TL Backpulver; 3 EL Milch; 4 Kugeln Walnusseis; Schokoladensoße

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Birnen	2 mittelgr.
Zucker	4 EL
Weißwein trocken	125 ml
Saft einer halben Zitrone	etwas
Zartbitterschokolade	100 gr.
Schlagsahne	100 gr.
weiche Butter	5 EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Ei	1
Mehl	125 gr.
Kakao	1 TL
Backpulver	1 TL
Milch	3 EL
Walnusseis	4 Kugeln
Schokoladensoße	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Birnen waschen, achteln, Kerngehäuse herrausschneiden. 2 EL Zucker in einer Pfanne karamelisieren. Wein, 125 ml Wasser und Zitronensaft unter Rühren zugießen. Weiterrühren, bis sich der Karamell gelöst hat. Birnen zufügen, ca. 5 Minuten darin dünsten und im Sud erkalten lassen. Schokolade hacken. Sahne erwärmen. Schokolade darin schmelzen und etwas abkühlen lassen. Waffeleisen vorheizen und fetten. Fett, 2 EL Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei cremig rühren. Mehl, 1 TL Kakao und Backpulver mischen. Aus dem Teig Waffeln backen. Birnen aus dem Sud nehmen, abtropfen lassen. Waffeln mit Birnenspalten und je 1 Eiskugel auf Tellern anrichten. Mit Schokoladensoße beträufeln.
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Rezept von Regadda
vom 18.08.2008

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