Name: Bubbly-Thighs
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Champagner-Poulet:; 4 Pouletschenkel ca. 800 g; Bratbutter; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Paprikapulver; 4 Zwiebel, je 2 rote und 2 weisse, in Spalten; 2 Chillischoten, aufgeschlitzt, entkernt; 1 Stk. Zitronenschale; Butter zum Dämpfen; 2 dl Champagner; 3 dl Geflügelfond; ...; 400 g Nudeln

Bubbly-Thighs

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champagner-Poulet:	etwas
Pouletschenkel ca. 800 g	4
Bratbutter	etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikapulver	1 TL
Zwiebel, je 2 rote und 2 weisse, in Spalten	4
Chillischoten, aufgeschlitzt, entkernt	2
Zitronenschale	1 Stk.
Butter zum Dämpfen	etwas
Champagner	2 dl
Geflügelfond	3 dl
...	etwas
Nudeln	400 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Pouletschenkel in der Bratbutter anbraten, würzen, herausnehmen. Zwiebeln, Chili und Zitronenschale in derselben Pfanne in der Butter andämpfen. Mit dem Champagner ablöschen, auf die Hälfte einkochen. Geflügelfond dazugiessen, aufkochen. Pouletschenkel beigeben, 20-25 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Zitronenschale entfernen.
2.Die Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
3.Champagner-Poulet samt Flüssigkeit auf die Nudeln geben.
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Rezept von c****a
vom 29.09.2009

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