Beschwipstes Schwein mit Erdäpfeln

Zubereitung

• 1. Schweinekamm säubern und in eine gut verschließbare, feuerfeste Form legen. Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, abwechselnd mit den Kartoffeln über das Fleisch schichten.

  2. Gewürze zugeben und mit dem Bier auffüllen, so das alles gerade bedeckt ist. Deckel daraufgeben und im vorgeheizten Herd bei Ober-und Unterhitze (200 Grad) gardünsten. (Das Bier muß von den Kartoffeln vollständig aufgesogen sein!) Mit Schnittlauch und Petersilie überstreut in der Form servieren.

  3. Dazu ein gut gekühltes Bierchen!

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  Rezept von s****3
  vom 28.09.2009