Hirschkottelets mit Teigwaren aus Hartweizengriess und Salat

30 Mineinfach
Hirschkottelets mit Teigwaren aus Hartweizengriess und Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hirschkottlets a ca. 150 Gramm2
Bratenwürfel1
Sahne1 dl
Weisswein3 dl
Salz, Pfeffer und Senf etwas
Straccetti Teigwaren aus Hartweizengriess500 Gramm
Pfifferlinge frisch500 Gramm
Grüner Salat etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Hirschkottlets mit Salz, Pfeffer und Senf würzen, anschliessend jede seite ca. 4 - 5 Minuten anbraten. Dann mit 1/8 Liter Wasser ablöschen, den Bratenwürfel darin auflösen, dann die Sahne darunterrühren. Die Pfifferlinge dazu geben. Dann den Weisswein dazugeben und dann auf die hälfte einkochen lassen.

    2. Die Hartweizenteigwaren in Kochendem Salzwasser al dente Kochen. Dazu noch ein grüner Salat und der Rotwein darf auch nicht fehlen.

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