Tomaten-Basilikum-Suppe
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten | 24 |
| Zwiebeln | 4 |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Old Beemster | 4 TL |
| Basilikum, gehackt | 4 EL |
| Petersilie, gehackt | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 600 ml |
| Schmand | 4 EL |
| Garnelen, gegart und geschält | 400 g |
| Tomatenmark | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)215 (51)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln- und Knoblauch würfel darin glasig dünsten. Die Tomaten zugeben und 1-2 min mitdünsten.
4. Kräuter und Gemüsebrühe zufügen und aufkochen lassen. Bei geringer Hitze etwa 25 min garen, bis die Tomaten zerfallen sind.
5. Schmand, Garnelen und Tomatenmark zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****a
vom
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