Mokkaherzen

Zubereitung

• 1.150 gr. Butter, Puderzucker und Eigelb verkneten. Mehl und Zitronenschale unterkneten. Teig 1 Stunde kühl stellen. Zwischen Folie 3 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen.

  2.Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Bei 200° C ca. 8 Minuten backen, auskühlen lassen.

  3.Sahne und Kaffepulver aufkochen. 200 gr. Zartbitterkuvertüre fein hacken, mit den 25 gr. Butter in der Sahne schmelzen, erkalten und ca. 4 Stundenim Kühlschrank fest werden lassen.

  4.Weiße Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der Herzen in die lauwarme Kuvertüre tauchen, auf Backpapier fest werden lassen.

  5.Die gekühlte dunkle Kuvertüremasse kurz luftig aufschlagen und auf die übrigen Herzen spritzen, jeweils mit einem weißen Herz bedecken.

  6.Die übrige Zartbitterkuvertüre hacken, schmelzen und die Mokkaherzen damit verzieren.

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  Rezept von g****a
  vom 25.09.2009

  
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