Maultaschensuppe mit Champignons
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten | 2 Stk. |
| Zwiebeln | 2 Stk. |
| Champignons | 200 gr. |
| Rapsöl | 1 EL |
| Maultasche schwäbisch | 300 gr. |
| Fixprodukt für Frühlingssuppe "Knorr" | 1 Päckchen |
| Petersilie gehackt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)484 (116)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate2 g
Fett8,8 g
Zubereitung
1. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Champignons in einem Topf im heißen Rapsöl andünsten. 1 Liter Wasser dazugießen und aufkochen. Das Fixprodukt einrühren. Die Maultaschen eventuell halbieren, zugeben und bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten kochen lassen. Tomatenstreifen zum Schluss zufügen und die Suppe mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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vom
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