Käse-Senf-Schnitzel

Zubereitung

• 1. Schnitzel kalt abbrausen, trocken tupfen, leicht pfeffern und auf beiden Seiten gleichmäßig mit Senf bestreichen.

  2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin auf jeder Seite 1-2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.

  3. Backofen auf 250 Grad vorheizen. Estragon abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Eier mit geriebenem Käse, Estragon und Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Käsemasse gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen, im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. goldbraun backen.

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  Rezept von I****a
  vom 25.09.2009

  
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