Kräuter-Reis-Salat mit Schillerlocken
30 Mineinfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Langkornreis | 2 gr. |
| Salz | etwas |
| Dill frisch | 2 Bund |
| Petersilie glatt frisch | 2 Bund |
| Schnittlauch frisch | 2 Bund |
| Zitronenmelisse frisch | Blättchen |
| Kresse frisch | 1 Tablett |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Zitronensaft | 6 EL |
| Weißwein | 4 EL |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Schillerlocken | 500 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)694 (166)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate15,5 g
Fett7,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Reis in reichlich Salzwasser, ca 20 Min. Kochen. Kurz kalt abschrecken. Dann gut abtropfen lassen. Alle Kräuter und Zweiebel hacken. Aus Zitronensaft, Weißwein, Pfeffer Salz und Öl eine Salatsoße rühren, mit Kräuter und Reis mischen.dann die in Ringe geschnittenen Schillerlocken dazugebenund alles gut durchziehen lassen.Vor dem servieren nochmals abschmecken.
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vom
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