Rote Grütze mit gewürzter Creme fraiche

Name: Rote Grütze mit gewürzter Creme fraiche - einfach - 72 kcal/100g
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Beeren gemischt; 100 gr. Sauerkirschen; 5 Blatt Gelatine; &frac18; l Weißwein; 75 gr. Zucker; 1 Stk. Zitrone; 4 cl Himbeergeist; 150 gr. Crème fraîche; ½ Vanilleschote; 1 Prise Koriander Gewürz

1 Std 50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Beeren gemischt	300 gr.
Sauerkirschen	100 gr.
Gelatine	5 Blatt
Weißwein	⅛ l
Zucker	75 gr.
Zitrone	1 Stk.
Himbeergeist	4 cl
Crème fraîche	150 gr.
Vanilleschote	½
Koriander Gewürz	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1. Früchte verlesen, einige für die Deko beiseite legen. Kirschen entsteinen, Gelatine einweichen. Beeren, Kirschen, Wein, Zucker, Zitronenschale mit 1/8 l Wein erhitzen, einmal aufwallen lassen, Früchte herausnehmen. Gelatine in der Flüssigkeit auflösen, Himbeergeist und Früchte vorsichtig unterziehen. In Formen füllen und ca. 60 Min. kühlen. Creme fraiche mit dem Vanillemark aromatisieren. Grütze stürzen und je 2 EL Creme darübergeben. Mit Koriander würzen und frischen Früchten dekorieren.
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Rezept von m****a
vom 23.09.2009

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