Apfel-Speck-Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Eier,Mehl und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Ca.1o Minuten ruhen lassen.8 scheiben Speck klein schneiden.Äpfel waschen, entkernen und jeweils quer in 4 runde Scheiben schneiden.

  2.Öl in der Pfanne erhitzen. 4 Apfelscheiben und 6 kleine Spechstreifenstücke darin anbraten.1\4 Teig darübergeben und ca. 2-3 Minuten braten.Pfannkuchen wenden,weitere 3-4 Minuten braten.Herausnehmen und aus dem übrigen Teig ebenso 3 weitere Pfannkuchen braten.

  3.Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.4 Apfel und 8 Speckstreifen darin goldbraun braten.Pfannkuchen anrichten, mit Apfel-Speckstreifen garnieren´und mit Sirup beträufeln.

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  Rezept von K****1
  vom 23.09.2009