Eier in Kapern-Senf-Soße
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Eier in Kapern-Senf-Soße 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Butter | 2 EL |
| Mehl | ½ EL |
| Gemüsebrühe | 150 ml |
| Schlagsahne | 150 ml |
| Eier | 4 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | ½ TL |
| Senf scharf | 2 EL |
| Kapern | 3 EL |
| Kresse (Gartenkresse) | 1 Beet |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)673 (161)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett16,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)673 (161)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate2,0 g
Fett16,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und glatt rühren, 2-3 min anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze, unter Rühren 10-15 min köcheln lassen.
2.Eier 7 min kochen.
3.Senf und Kapern in die Soße rühren und kurz erhitzen. Eier abschrecken und pellen, mit der Soße und Kresse servieren. Dazu passen Pellkartoffeln.
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vom
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