KIM CHEE

2 Tage 4 Std leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chinakohl frisch 1 kg
Salz 2 Esslöffel
Knoblauchzehe zerdrückt 4 Esslöffel
Chiliflocken süß 2 TL
Ingwer gehackt 3 TL
Sojasoße hell 100 ml
Reisessig 100 ml
Zucker 1 Esslöffel

Zubereitung

1. Chinakohl in grosse Stücke schneiden und mit Salz bestreuen, einige Stunden (mind. 4) ziehen lassen, durchmischen und leicht ausdrücken (Flüssigkeit weggiessen) 2. Knoblauch, Chilipulver, Ingwer, Sojasoße, Reisessig und Zucker verrühren und unter den Kohl mischen 3. in einem Steinguttopf gut abgedeckt 2 Tage durchziehen lassen 4. nun ist es essfertig

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