Roulade Fern-Ost

Name: Roulade Fern Ost - 73 kcal/100g
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 240 g Kichererbsen Konserve; ½ Teelöffel Chilisoße (Sambal Oelek); 2 Knoblauchzehen; 1 Teelöffel Ingwer gerieben; 1 Paprika rot; 4 dünne Schnitzel; 2 Zwiebel frisch; 2 EL Öl; 300 ml Fleischbrühe; 2 EL Zitronensaft; ½ Bund Koriander frisch; 3 EL süß-sauer Asia-Soße

1 Std 25 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Kichererbsen Konserve	240 g
Chilisoße (Sambal Oelek)	½ Teelöffel
Knoblauchzehen	2
Ingwer gerieben	1 Teelöffel
Paprika rot	1
dünne Schnitzel	4
Zwiebel frisch	2
Öl	2 EL
Fleischbrühe	300 ml
Zitronensaft	2 EL
Koriander frisch	½ Bund
süß-sauer Asia-Soße	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1. Kichererbsen mit Sambal, Knoblauch, Ingwer pürieren, salzen, Paprikaschote waschen, putzen, längst in Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen. Die Schnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Kichererbsencreme bestreichen, Paprikastreifen und Zwiebeln darauf verteilen, aufrollen und fixieren. In Öl rundherum kräftig anbraten,
2. kräftig anbraten, Fleischbrühe angießen, zugedeckt ca. 50 Min. schmoren lassen. Rouladen heraus nehmen, warm stellen, Zitronensaft, Koriander und süß-sauer Soße hinzugeben, Rouladen in die Soße geben. Evl. mit Nudeln servieren.35
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Rezept von H****n
vom 22.09.2009

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