Pancakes mit Ahornsirup

Zubereitung

• 1.Mehl und Backpluver in einer Rührschüssel mit einer kleinen Prise Salz mischen. Das Ei trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit 4 Esslöffel Milch verquirlen. Eigelb-Mischung mit dem Mehl verrühren, das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

  2.Eine beschichtete Pfanne mit 1 Teelöffel Butter erhitzen, aus der Hälfte des Teiges drei kleine Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen. Nach 2 Minuten umdrehen und noch einmal 2 Minuten fertigbacken. Mit dem restlichen Teig drei weitere Pfannkuchen backen.

  3.Pancakes sofort auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestreuen. Die Pfannkuchen mit Ahornsirup und Apfelmus servieren.

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  Rezept von I****6
  vom 21.09.2009