Name: Helles Gulasch mit Aprikosen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Schweinegulasch; 4 EL Öl; 1 Zwiebel; ½ TL Salz; 1 Msp Piment, gemahlen; ¼ TL Ingwer, gemahlen; 1 EL grüner Pfeffer; L Weißwein; L heiße Brühe; 150 g Aprikosen [Dose]; 1 Becher Crème fraîche

Helles Gulasch mit Aprikosen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinegulasch	750 g
Öl	4 EL
Zwiebel	1
Salz	½ TL
Piment, gemahlen	1 Msp
Ingwer, gemahlen	¼ TL
grüner Pfeffer	1 EL
Weißwein	⅛ L
heiße Brühe	⅜ L
Aprikosen [Dose]	150 g
Crème fraîche	1 Becher

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fleisch in Würfel schneiden, Öl im Schnellkochtopf (anderer Topf ist natürlich genauso möglich) erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten Zwiebeln fein würfeln, zum Fleisch geben, dünsten lassen Salz zugeben, weiter dünsten
2.Piment, Ingwer und Pfeffer untermischen
3.mit dem Weißwein ablöschen Heiße Brühe aufgießen, Topf schließen und 15 Min. schmoren lassen
4.halbe Menge der Aprikosen pürieren, zum Fleisch geben, kurz mitschmoren lassen Die andere Hälfte in Scheiben schneiden und zugeben Crème Fraîche unterrühren, Gulasch würzig abschmecken
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Rezept von t****e
vom 20.09.2009

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