Watruschki mit Käse
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Zutaten für 6 Personen
| Mehl | 500 g |
| Hefe | 30 g |
| Zucker | ½ TL. |
| lauwarme Milch | ¼ Liter |
| Butter | 80 g |
| Salz | 1 Prise |
| Schafskäse | 300 g |
| hart gekochte Eier | 6 |
| Eier | 6 |
| Schnittlauchröllchen | etwas |
Zubereitung
1 Std 55 Min
1. Mehl in eine Schüssel sieben,in die Mitte eine Vertiefung drücken.Die Hefe mit dem Zucker in etwas lauwarmer Milch verquirlen,in die Vertiefung gießen.Einen dicklichen Brei bereiten und zugedeckt 30 Min. gehen lassen.Auf dem Mehlrand die Butter in Flöckchen und das Salz verteilen.Von der Mitte her die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten,dabei die restliche Milch zugeben,30 Min. gehen lassen.
2. Für die Füllung den Käse fein reiben,die hartgekochten Eier fein hacken.Beides vermischen.Den teig kräftig durchkneten,ausrollen,auf ein gefettetes Backblech geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.Mit der Käsemischung belegen.10 Min. gehen lassen.Bei 200 Grad ca.20 Min. backen
3. 6 Eier verquirlen und über den Kuchen gießen.Weitere 5 Min. backen.Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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vom
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