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Gemüse-Hackpfanne

Name: Gemüse-Hackpfanne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Rindergehacktes; 2 Bund frische Petersilie; 100 g Tomatenmark; 2 TL (gestrichen) Salz; 1 TL (gestrichen) Pfeffer; 1 Stk. Zucchini; 2 Stk. Tomate frisch; 1 Stk. rote Paprika; 1 Stk. gelbe Paprika; 1 Stk. Weizenfladenbrot; 2 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 Stk. Salatgurken; 250 g Magerquark; 250 g Naturjoghurt; 2 zehen frischen Knoblauch

schnelle Küche ohne viel Abwasch

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schnelle Küche ohne viel Abwasch

von jianna67

00:45

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ZUTATEN

1 kg	Rindergehacktes
2 Bund	frische Petersilie
100 g	Tomatenmark
2 TL (gestrichen)	Salz
1 TL (gestrichen)	Pfeffer
1 Stk.	Zucchini
2 Stk.	Tomate frisch
1 Stk.	rote Paprika
1 Stk.	gelbe Paprika
1 Stk.	Weizenfladenbrot
2 EL	Olivenöl kalt gepresst
2 Stk.	Salatgurken
250 g	Magerquark
250 g	Naturjoghurt
2 zehen	frischen Knoblauch

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	502 (120)
Eiweiß	6,8 g
Kohlenhydrate	4,1 g
Fett	8,3 g

REZEPT-KATEGORIEN

Europa

schnell & einfach

ohne Weizen

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ZUBEREITUNG

Gemüse-Hackpfanne

Petersilie waschen,zupfen und klein hacken. In eine Schüssel die Petersilie,Gehacktes,Salz Pfeffer und Tomatenmark vermengen und in eine mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform geben. Das Hack flachdrücken,so dass es den Boden der Auflaufform bedeckt. Gemüse ( nicht die Gurken) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden,danach alle roh auf das rohe Hackfleisch geben. Mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten bei 180 Grad in den Backofen garen. Nach 25 Min. die Folie abnehmen und nochmal 10 Minuten bei 200 Grad nachgaren. In den letzten 10 Minuten das Fladenbrot mit im Ofen erwärmen. Die Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden,leicht salzen und mit dem Quark und dem Joghurt in einer seperaten Schüssel vermengen.Mit etwas Pfefer abschmecken und den frischen Knoblauch nach Belieben mit der Knoblauchpresse dazu geben oder auch kleinhacken und so dazu geben.