Kratzede

Zubereitung

• 1. Eier trennen Mehl, Milch Salz und Eigelb mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Teig portionsweise in heißes Fett geben und wie Pfannkuchen zunächst auf einer Seite hellbraun backen wenden und nach dem anbacken mit Gabel und Bratschaufel zerreißen(kratzen) dann fertig backen auf eine Vorgewärmte Platte geben bis der ganze Teig verarbeitet ist.Klasse zu Fleischgerichten mit Viel Soße wie es mir Schwaben Mögen

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  Rezept von H****s
  vom 18.09.2009