Spárga magyarosan

Zubereitung

• 1. den geschälten Spargel in 2 - 3 cm lange Stücke schneiden [oder Spargelspitzen] in Wasser kochen, dem etwas Zucker zugegeben wurde und danach gut abtropfen lassen - zwischendurch die Semmelbrösel in Butter anrösten, mit der Sahne anrühren und mit dem Eigelb, dem Paprikapulver sowie Salz und Zucker würzen und alles glatt rühren

  2. Auflaufform buttern und die Hälfte des Spargels hineingeben sowie ein drittel der sauren Sahne darüber gießen, dann den restlichen Spargel darauf legen und mit dem Rest der Sahne übergießen - alles mit dem geriebenem Käse bestreuen und in der Backröhre gratinieren

  3. Das fertige Gericht mit Petersilie bestreuen und zu Geflügel~ oder Kalbfleisch servieren, oder einfach nur als Vorspeise reichen

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  Rezept von F****i
  vom 16.09.2009

  
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