Deftige Muffins
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 250 gr. |
| Speck, gewürfelt | 125 gr. |
| Eier | 2 Stk. |
| Backpulver | 1 Pckg. |
| Natron | 1 Tl. |
| Weizenbier | 250 ml. |
| Schnittlauch, in Röllchen geschnitten | 1 Bund |
| gekochte Kartoffeln | 150 gr. |
| Öl | 2 El. |
| SAlz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)326 (78)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Den Speck in eine Pfanne geben, kein Fett hinzufügen. Knusprig herausbraten. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Kartoffeln zerdrücken.
2. Die Eier mit Bier, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen. Schnittlauch, Kartoffeln und die Speckwürfel unterrühren.
3. Mehl mit Natron und Backpulver mischen.Nur kurz unter den Teig heben. Den Teig in die eingefetteten Vertiefungen des Muffinsblech füllen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Man kann sie warm aber auch kalt essen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****n
vom
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