Mehlklöße

Zubereitung

• 1. Das Brötchen in ca 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brötchenwürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun rösten, lauwarm abkühlen lassen.

  2. Mehl 1 kräftge Priese Salz, Ei und Milch am besten mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verrühren. Brötchenwürfel untermischen und zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

  3. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Die Knödelmasse mit zwei feuchten Esslöffel zu 4 Portionen abstechen und in das heiße Wasser gleiten lassen. Bei milder Hitze 20 Minuten gar ziehen lassen.

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  Rezept von s****e
  vom 14.09.2009