Putenfleisch mit Apikosen
mittel
Weitere Rezepte
Rehgulasch mit Pfifferlingen
Weißkrautauflauf
Ofengulasch
Pikantes Reisfleisch
Rehbraten
Zürcher Geschnetzeltes
Boeuf Bourguignon
Wildschweinragout aus Ligurien mit Pasta (Pappardelle al ragù di cinghiale dalla Liguria)
Putengeschnetzeltes mit Erbsen
Geschnetzeltes mit Rösti-Haube "Stroganoff"
Rindsragout in Biersauce
Kürbissuppe mit gerösteten Zwiebeln und Hähnchenspießchen
Roastbeef unter Senfkruste mit Portweinzwiebeln
Schweinefilet auf Couscous
Guinnes -Stew
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust ohne Knochen | 800 gr |
| frische, entkernte Aprikosen | 250 gr |
| Zwiebeln | 2 |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Butter | 4 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Knoblauchzehen gepresst | 3 |
| Dill | 1 Bund |
| Petersilie | 1 Bund |
| 1/8 l trockener Weisswein | etwas |
| 1/4 l Fleischbrühe | etwas |
| Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt, Lorbeerblätter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1001 (239)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate47,2 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1. Putenfleisch waschen trockentupfen in Streifen schneiden, und in butter rundherum anbraten. Gehackte Zwiebeln separat in Butter rösten. Mit Tomatenmark verrühren und mit Weisswein ablöschen. Aufkochen, mit salz, Pfeffer und Zimt würzen und zum Putenfleisch geben.
2. Umrühren und auf kleiner Flamme zugedeckt für etwa 30 Minuten dünsten. Aus 1 EL Butter und 1 EL Mehl eine helle Einbrenne bereiten, mit Fleischbrühe ablöschen und zusammen mit den gewaschenen Halbierten Aprikosen und 3 Lorberblättern unter das Fleisch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch weitere 10 Minuten dünsten.
3. Kurz vor dem Servieren durchpressten Knoblauch und gehackte Kräutern untermischen. Als Beilage passt Reis und Salat dazu!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von murga
vom
Kommentare zu „Putenfleisch mit Apikosen“