Schwarzwälder Kirsch-Torte

Rezept: Schwarzwälder Kirsch-Torte
für die Kaffee-Tafel
9
für die Kaffee-Tafel
02:00
6
1443
Zutaten für
16
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Schoko-Tortenboden---siehe KB
700 ml
Schlagsahne 30 % Fett
10 Blatt
Gelatine weiß
5 Stk.
Eigelbe
70 ml
Milch
4 cl
Kirschwasser
1 Glas
Sauerkirschen abgetroft
150 ml
Sauerkirschsaft
150 Gramm
Zucker
50 Gramm
Stärkemehl
4 cl
Kirschwasser
4 cl
Kirschwasser z. Tränken
100 ml
Läuterzucker
100 Gramm
Schokospäne
16 Stk.
Kaiser- oder Dekokirschen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1142 (273)
Eiweiß
7,7 g
Kohlenhydrate
20,1 g
Fett
16,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Schwarzwälder Kirsch-Torte

1
Tortenboden 2x durchschneiden Geatine im kalten Wasser einweichen
2
Milch und Eigelbe abziehen zur Rose (ca. 70°-darf nicht gerinnen) Gelatine und Kirschwasser zugeben und abkühlen lassen (darf nicht fest werden )
3
Fruchtsaft mit Zucker und Stärkemehl abbinden (ist wie Pudding kochen ) kalte Früchte untermengen--Kirschwasser dazugeben
4
Die Sahne steif schlagen und 1/3 unter die Gelatinemischung heben Dann die restliche Sahne unterheben
5
Den unteren Teil des Tortenbodens ganz wenig mit der Läuterzucker-Kirschwasserlösung tränken , dann einen Teil der Kirschfüllung ringförmig aufspritzen und ca. 1/4 der Sahne aufstreichen.
6
Den 2. Tortenbodenteil darf man mehr tränken, weil der nicht mehr so durchweichen kann. Ebefalls Kirschfüllung und Sahne auftragen. Dann den Deckel drauflegen, tränken und mit Sahne zustreichen.
7
Schokospäne draufstreuen und mit Sahnetupfen und Kirschen verzieren. Rand einstreichen und mit gehobelten Manden oder geriebeneb Nüssen bestreuen.

KOMMENTARE
Schwarzwälder Kirsch-Torte

Benutzerbild von zaubermauselfe
   zaubermauselfe
Mmmhhh die sieht aber gut aus.....lecker......5 Sternchen für dich,LG Bea
Benutzerbild von urmelchen1950
   urmelchen1950
Da freut sich mein Mann 5***** LG Rosi
Benutzerbild von itala
   itala
oh ja mein kuchen ob ich den backen kann ist eine grosse frage LG5********+
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
meine Lieblingstorte Five Stars
Benutzerbild von burlirot
   burlirot
das ist genau mein geschmack werde ich bald nachmachen.lg.maríon
Benutzerbild von lydiathomas
   lydiathomas
Eines Meisters würdig!!!!!!!! LG Thomas

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