Spieße mit Gemüsereis
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Hähnchenbrustfilet | 500 g |
| Zucchini | 1 |
| Paprika | 1 gelbe |
| Tomate | 1 |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Chiliöl | etwas |
| gemischte Kräuter | 1 Bund |
| Thymianpesto | etwas |
| Butter | etwas |
| Holzspieße | etwas |
| Reis | 1 Beutel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)421 (101)
Eiweiß11,3 g
Kohlenhydrate5,2 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. Hähnchen, Zucchini und Paprika in gleich große Würfel schneiden. Auf je 1 Holzspieß 1 Stk, Fleisch, 1 Zucchiniwürfel, 1 Stk. Fleisch, 1 Stk. Paprika usw. stecken. Übrigbleibendes Gemüse für den Reis in sehr feine Würfelchen schneiden. Die Spieße anschließend mit Thymianpesto bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel Öl und gehackte Kräuter verrühren und die Spieße darin einige Stunden marinieren.
2. Reis garen. Butter in einem Topf zerlassen und die restliche Zucchini, Paprika und feingewürfelte Tomate darin andünsten. Petersilie fein hacken. Reis mit dem Gemüse vermischen und mit Salz abschmecken.
3. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Spieße darin kross braten. Zusammen servieren. Bilder sind hochgeladen.
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vom
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