Grüne Erbsensuppe

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Grüne Erbsen1 kg
Sahne1 Becher
Knoblauchzehen3 Stück
Schinkenspeck100 g
große Zwiebel1 Stück
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Muskat etwas
Suppengrün1 Bund
Kartoffel geschält frisch1 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Den Schinkenspeck, das Suppengrün, die Kartoffel, die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In einem Topf kräftig anrösten.

    2. Die grünen Erbsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen, ca 20 Minuten köcheln lassen.

    3. DIe Suppe pürrieren, die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe sollte nach der Zugabe der Sahne nicht mehr stark kochen.

    4. Wer mag kann noch in Scheiben geschnittene und gebratene Bockwurst hinzufügen.

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