Name: Feines Rindergulasch mit Pilzen
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Rindergulasch; 2 grosse Zwiebel gewürfelt; 2 Knoblauchzehen gehackt; 1 Teelöffel (gestrichen) Paprikapulver scharf; Chili aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle; 1 frisches Lorbeerblatt; 1 EL Suppengemüse ganz fein gehackt,getrocknet; 500 Gramm Pilze, Waldpilze oder Champignons; 1 EL (gestrichen) Steinpilzmehl; 250 Milliliter Rotwein; 2 Teelöffel Mondamin-Pulver

Feines Rindergulasch mit Pilzen

2 Stdmittel-schwer

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Feines Rindergulasch mit Pilzen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rindergulasch	500 Gramm
Zwiebel gewürfelt	2 grosse
Knoblauchzehen gehackt	2
Paprikapulver scharf	1 Teelöffel (gestrichen)
Chili aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
frisches Lorbeerblatt	1
Suppengemüse ganz fein gehackt,getrocknet	1 EL
Pilze, Waldpilze oder Champignons	500 Gramm
Steinpilzmehl	1 EL (gestrichen)
Rotwein	250 Milliliter
Mondamin-Pulver	2 Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.In einer Schmorpfanne das , Fleisch scharf anbraten, alle Gewürze, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und eine Weile mitbraten, nun mit etwas Rotwein ablöschen etwas einköcheln lassen. Den Rest Rotwein zugeben ca. 1 Stunde schmurgeln lassen.
2.Die geputzten und in mundgerechte Stücke geschnittenen Pilze in anderer Pfanne ca. 10 Min. anbraten und dem Gulasch zufügen und weitere ca. 45 Min schmurgeln lassen. Je nach gusto Mondamin mit etwas kaltem Wasser anrühren und dem Gulasch zufügen zur Bindung, noch 10 Min. leicht köcheln lassen - fertig. Beilagen: Nudeln, Reis, Baquette etc. fast alles geeignet.
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Rezept von c****1
vom 08.09.2009

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