Maronen-Sellerie-Püree

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Maronen gegart -gibt es eingeschweißt-500 Gramm
Staudensellereie2 Stangen
Milch¼ Liter
Streuwürze etwas
Salz etwas
Butter1 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Likörglas Madeirawein1
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Selleriestangen kleinschneiden und in der gewürzten Milch ca. 30 Min langsam weichkochen. Nach 20 Min. die grob zerdrückten (garen) Maronen zugeben.

    2. Die Masse durch ein Sieb passieren. Butter und Madeira zugeben. Das Püree mildwürzig abschmecken. Evtl. noch etwas Milch und/oder Madeirawein zugeben.

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