Rote Bete exlusiv Teil 3
1 Std 15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rote Bete Saft | 50 ml |
| Trüffeljus aus der Dose im Feinkosthandel zu bekommen | 50 ml |
| Gelantine | 2 Blatt |
| Fleur de sel | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1130 (270)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate47,3 g
Fett3,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
1 Std 15 Min
1. Trüffeljus und den Rote Bete Saft zusammen aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken lassen. Die Gelantine muss gut eingeweicht sein, damit man sie gut ausdrücken kann. Diese wird dann in der warmen Saftmischung aufgelöst. Das ganze in ein 1cm hohes säurebeständiges Gefäß gießen, und im Kühlschrank gelieren lassen und in 1cm große Würfel schneiden.
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vom
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