Rindfleisch-Pfeffer-Topf

Name: Rindfleisch Pfeffer Topf - einfach - von rattenfloh
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 3 rote Zwiebeln; 1 Staude Stangensellerie; 150 Gramm gelbe Kirschtomaten; 600 Gramm Rinderfilet; 1 EL Butterschmalz; 125 ml trockener Rotwein; 400 ml Rindsbouillion; 100 Gramm Schlagsahne; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; Salz, Cayennepfeffer; ½ Glas eingelegte grüne Pfefferkörner; 1 Packung Gnocchis aus dem Kühlregal

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehe	1
rote Zwiebeln	3
Stangensellerie	1 Staude
gelbe Kirschtomaten	150 Gramm
Rinderfilet	600 Gramm
Butterschmalz	1 EL
trockener Rotwein	125 ml
Rindsbouillion	400 ml
Schlagsahne	100 Gramm
Tomatenmark	2 EL
Zucker	1 Prise
Salz, Cayennepfeffer	etwas
eingelegte grüne Pfefferkörner	½ Glas
Gnocchis aus dem Kühlregal	1 Packung

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Knoblauch pressen, Zwiebeln in Spalten, Sellerie in feine Streifen schneiden, Tomaten halbieren und Fleisch in schmale Streifen schneiden.
2. Butterschmalz erhitzen und Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken und ca. 30 Minuten garen. Eingelegte Pfefferkörner abgießen und zugeben. Tomaten ebefalls dazugeben und alles nochmals ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
3. Gnocchis in heißem Öl rundherum goldbraun anbraten und danach zum Eintopf geben und vorsichtig umrühren. Eintopf nochmals abschmecken und mit rosa Beeren garniert servieren.
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Rezept von rattenfloh
vom 12.09.2009

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