Frikadellen mit Möhrencreme

Name: Frikadellen mit Möhrencreme - einfach - 149 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 EL Sonnenblumenkerne; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 2 EL Parmesan gerieben; 3 EL Öl; 200 gr. Hackfleisch gemischt; 1 Eigelb; 3 EL Paniermehl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 250 gr. Möhren; 1 EL Butter; 100 ml Brühe instant; 2 EL Sahne

50 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Sonnenblumenkerne	3 EL
Knoblauchzehe	1
Petersilie	1 Bund
Parmesan gerieben	2 EL
Öl	3 EL
Hackfleisch gemischt	200 gr.
Eigelb	1
Paniermehl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Möhren	250 gr.
Butter	1 EL
Brühe instant	100 ml
Sahne	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Sonnenblumenkerne ohne Fett anrösten. Knoblauch, Petersilie, Parmesan, 2 EL Kerne und 1 EL Öl pürieren. Hack, Eigelb, Paniermehl, Salz und Pfeffer verkneten. 4 Frikadellen formen und mit der Kräutermasse füllen. Im restl. Öl braten. Möhren in dicke Scheiben schneiden, in Butter andünsten, Brühe zufügen und zugedeckt weich garen. Pürieren, Sahne zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Frikadellen servieren und den restl. Kernen bestreuen.
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Rezept von m****a
vom 06.09.2009

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