Bäckeoffe

Zubereitung

• 1.Die verschiedenen Fleischsorten in Stücke schneiden. 24 Stunden in eine Marinade aus 1/2 l Wein, den kleingeschnittenen Zwiebeln und Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutersträußchen legen.

  2.Die geschälten Kartoffeln und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Die Terrine einfetten.Eine Schicht Zwiebeln, danach eine Schicht Kartoffeln, dann das Fleisch und die Karotten und erneut eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln einfüllen.

  3.Mit der der Marinade übergießen. Den mit Butter bestrichenen Deckel aufsetzen. Hermetisch mit dem Brotteig verschließen.Im Backofen bei 170 °C 2 1/2 Stunden garen lassen. In der Terrine Servieren.

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  Rezept von J****3
  vom 05.09.2009