Ofenkartoffeln mit Senf-Topping

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die Knollen pellen und längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine feuerfeste Form setzen.

  2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

  3. Für das Topping die Semmelbrösel mit der Butter in einer Schüssel verrühren. Die Chilischote abbrausen, putzen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Butter-Brösel-Mischung mit Senf, Chilischote, Majoran, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die Masse mit einem Teelöffel gleichmäßig auf den Kartoffelhälften verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten überbacken.

  4. Die Ofenkartoffeln auf Tellern anrichten.

  5. Dazu schmecken ein feiner Senfdip und Räucherlachs sowie ein gemischter Blattsalat.

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  Rezept von Miez
  vom 05.09.2009

  
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