Name: Türkische Nudeltaschen
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türkei (europ.)
Ingredients: 150 g Mais Mehl; 150 g Mehl; 3 Eier; 3 EL Oel; 1 Zwiebel; 1 Möhre; 30 g Petersilie; 1 kleine Chillischote; 1 Stängel Pfefferminze; 150 g Rindfleisch; 200 g Joghurt; 2 Knoblauchzehen; 80 g Butter; 1 EL Paprika edelsüß

Türkische Nudeltaschen

1 Std 40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Mais Mehl	150 g
Mehl	150 g
Eier	3
Oel	3 EL
Zwiebel	1
Möhre	1
Petersilie	30 g
Chillischote	1 kleine
Pfefferminze	1 Stängel
Rindfleisch	150 g
Joghurt	200 g
Knoblauchzehen	2
Butter	80 g
Paprika edelsüß	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Mehl, Eier, 1EL Oel, 1/2 Teelöffel Salz glatt verkneten.60 Min. ruhen lassen. Gemüse und Kräuter, waschen putzen, hacken.Mit dem Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Salzen, in 2 El Oel krümelig anbraten. Den Teig dünn ausrollen, in Quadrate(7cm) schneider.Auf jedes etwas Füllung setzen, zum Dreieck falten und die Teigkanten fest zusammen drücken.Nudeltaschen in kochendem
2.Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Heraus nehmen und abtropfen lassen. Joghurt, Salz verrühren, Knoblauch dazupressen. Butter mit Paprikapulver aufschäumen lassen, über die Nudeln geben und mit der Joghurtsoße anrichten
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Rezept von H****n
vom 05.09.2009

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