Seeteufelbäckchen mit Erbsen

Zubereitung

• 1. Die Bäckchen mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Noilly Prat und Weisswein aufkochen, die Bäckchen hineingeben und darin zugedeckt 4-5 Min. gar ziehen lassen. Herausnehmen und warm stellen. Den Sud bis zur Hälfte einkochen, den Rahm und die Erbsen dazugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln.

  2. Den Fisch wieder dazugeben und nur noch heiss werden lassen. Als Beilage passen Reis oder auch Salzkartoffeln.

  3. Tip: Dieses Rezept kann auch mit Kabeljau oder anderen, festfleischigen Fischfilets gemacht werden.

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  Rezept von M****9
  vom 04.09.2009

  
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