Karpatka

1 Std 30 Min mittel-schwer
( 21 )

Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Eier 5 Stück
Wasser 250 ml
Butter 125 Gramm
Mehl 200 Gramm
Backpulver 1 TL
FÜR DIE CREME etwas
Eigelb 3 Stück
Speisestärke 40 Gramm
Milch 500 ml
Butter 250 Gramm
Zucker 100 Gramm
Vanilleschote 1

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std 10 Min
Ruhezeit:
1 Std 35 Min
Gesamtzeit:
3 Std 5 Min

1.Wasser mit Margarine zum kochen bringen. Danach das Mehl mit Backpulver langsam dazuschütten und dabei schnell verrühren. Anschließend abkühlen lassen. Jetzt die Eier dazugeben. Der Teig wird in zwei Teile geteilt. Ein Teil wird auf das Backblech (30x20) gelegt und gebacken (gleichmässig aufteilen aber nicht glatt streichen). Der Teig ist etwas klebrig und bedeckt nur den Boden von der Backform. Mit dem zweiten Teil verfährt man ebenso. Backzeit ca. 25 Minuten bei 180-200 Grad im E-Herd.

2.Speisestärke, Eigelb, Zucker und die Hälfte der Milch kalt miteinander verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und die angerührte Speisestärke hineingeben. Die Creme unter erneutem aufkochen gut glattschlagen. Abkühlen lassen.

3.Weiche Butter kurz schlagen und dann langsam den Pudding dazugeben und gut verrühren. Die fertige Creme wird dann auf die eine Hälfte des Kuchens verteilt. Die zweite Hälfte drauf legen. Mit Puderzucker bestreuen und in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.

4.GUTEN APPETIT !!!

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