Geflügel - Töpfchen ,, Winzerin ''

Zubereitung

• 1.Mehl und Butter verkneten, kalt stellen. Bacon längs halbieren. Filets waschen, trocken tupfen und leicht würzen. In je 4 - 5 Scheiben schneiden und jeweils mit Bacon umwickeln.

  2.Fleisch im heißen ÖL portionsweise goldbraun braten. Herausnehmen. Bratfett mit Wein, 1/4 L Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Etwas köcheln lassen. Mehlbutter in Flöckchen einrühren. Abschmecken.

  3.Fleisch und Soße in 8 kleine ofenfeste Förmchen oder 1 große Auflaufform verteilen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei225 Grad 10 - 15 Min. überbacken. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Über die Töpfchen streuen. Dazu passt frisches Bauernbrot.

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  Rezept von m****s
  vom 03.09.2009