Roastbeef mit Nusskruste

Zubereitung

• 1.Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch rundum ca. 8 Min. anbraten, herausnehmen,würzen. Honig bis und mit Knoblauch mischen, Fleisch damit bestreichen. Nüsse mit der restlichenMarinade mischen, auf die Fleischoberfläche verteilen. Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Fleisches einstecken.

  2.Braten im Ofen: Blech in die Mitte des auf 150 Grad vorgeheizten Ofens schieben., ca. 50 Min. braten.Die Kerntemperatur des Fleisches soll ca. 55 Grad betragen. Roastbeef aus dem Ofen nehmen, vor dem Tranchieren zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.

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  Rezept von p****n
  vom 15.08.2008