Risi - Bisi - Sommersalat
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 |
| 2 Packungen Expressreis zu 250 g von Uncle Ben"s | etwas |
| Bund Radieschen | 2 |
| Salatgurke | 1 |
| Joghurt | 300 Gramm |
| 3-4 EL Kräuteressig | etwas |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| Schnittlauchröllchen | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1035 (247)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate55,3 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. 1. Eier in 8 Minuten hart Kochen. Anschliessend abschrecken und schälen. Reis nach Packungsanweisung in der Mikrowelle zubereiten und abkühlen lassen. 2. Radieschen und Gurke waschen und putzen. Gurke nach wunsch schälen. längs halbieren und die Kerne entfernen. Dann Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden.
2. 3. Für das Dressing Joghurt. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Schnittlauchröllchen verrühren. Dressing mit Reis, Radischen und Gurke mischen und abschmecken. Salat anrichten. Eier vierteln und den Salat damit garnieren.
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vom
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