Zucchinibrot
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Eier | 3 Stk. |
| Öl | 1 cup |
| Zucker | 2 cup |
| Zucchini | 2 cup |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss | ½ TL |
| Soda oder Hirschhornsalz | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 3 TL |
| Backpulver | ¼ TL |
| Mehl | 3 cup |
| Rosinen | etwas |
| Nüsse gerieben | 1 cup |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)787 (188)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate12,8 g
Fett11,4 g
Zubereitung
1. Zucchini auf dem Reibeisen reiben - NICHT schälen, etwas mit der Hand ausdrücken. Kastenform fetten und ausbröseln. Schaummasse herstellen. Rosinen mehlen ( dann versinken sie nicht so leicht ). Alles mischen u bei ca. 160 Grad gut 1 Std. backen. Holzstäbchentest machen! Erkaltet mit Puderzucker besträuen oder Guß ( Zitronen- oder Schoko- oder Nussguß ) darüber.
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vom
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