Mittelscharfer Senf selbstgemacht

Name: Mittelscharfer Senf selbstgemacht - einfach - von Balthasaar
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 EL Senfkörner weiß; 4 EL Senfkörner schwarz; 1 EL Salz; 1 EL Pfefferkörner weiß; 100 Milliliter Weißweinessig; 1 EL Zucker

einfach

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Zutaten für 16 Personen


Senfkörner weiß	4 EL
Senfkörner schwarz	4 EL
Salz	1 EL
Pfefferkörner weiß	1 EL
Weißweinessig	100 Milliliter
Zucker	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Senfkörner in eine feuerfeste Schüssel geben. 1/2 Liter Wasser mit dem Salz zum kochen bringen und über die Senfkörner gießen und mind. 6 Std. ziehen lassen.
2. Danach abseihen und gut abtropfen lassen. danach im Mörser fein zerstoßen. Die Pfefferkörner ebenfalls zerstoßen.
3. Essig und Zucker in einer Kasserolle aufkochen und die zermahlenen Senf- und Pfefferkörner einrühren. Nach belieben salzen.
4. Den Senf in kleine Gläser abfüllen und fest verschließen. Sind im Kühlschrank mind. 4 Monate haltbar.
5. Wenn es schärfer erwünscht ist einfach mehr schwarze Senfkörner nehmen.
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Rezept von Balthasaar
vom 31.08.2009

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