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ZUTATEN
Paprika rot
Peperoni rot
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Rezept von
Antareja
Mittelscharfe Tomaten-Sauce für Pasta all arrabbiata
ZUTATEN
Tomaten, geschält und entkernt, bevorzugt Pelati
kleine, rote Zwiebelchen
Knoblauchzehen, frisch
roter Chili, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Weißweinessig, mild
Peperoni, rot, getrocknet und geschrotet
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle, grob gemahlen
Salbei, fein gehackt, frisch oder TK
Oregano, fein gehackt, frisch oder TK
Zucker, fein, weiß
Olivenöl, extra vergine
Tomatenketchup
Zucker, Pfeffer und Salz zum Abschmecken
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
lunapiena
Vorrat Mittelscharfer Kräutersenf
ZUTATEN
Senfmehl, gelb - gibts im Netz
Wasser
Weinessig
Balsamico dunkel
Honig
Kräutersalz
Zwiebel frisch
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Test00
Grünes Chiliöl nach meiner Art
ZUTATEN
Eigenanbau
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
connypf
Apfel Chutney
ZUTATEN
Äpfel säuerlich
rote Paprikaschote
braunen Zucker
Weissweinessig oder Apfelessig
Chilischoten mittelscharf
Ingwer frisch
Salz
Kreuzkümmel,Zimt,Pfeffer
Zum Rezept
28 Min
Rezept von
Antareja
Thailändische Grüne Currypaste -Krüang Gänng Kiau Wan
ZUTATEN
Koriandersamen
Peperoni, grün, lang, mild bis mittelscharf, 170 g
Chilis, grün, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Galgantscheiben, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Limonensaft
Kreuzkümmel-Pulver
Zucker, weiß, fein
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
DieDoris
Gemüsecurry mit Hähnchen und Basmatireis
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet
Joghurt kann auch weniger sein
Garam Masala aus der Gewürzmühle
Limettensaft
Salz
Ingwer frisch
Schalotten
Garam Masala
Currypaste rot
Kokosmilch
Koriander frisch
Bohnen grün frisch
Zucchini frisch
Frühlingszwiebel
Zum Schluß Abschmecken mit Limettensaft
Kurkuma Gewürz gemahlen
Öl
Basmatireis
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Gelbes Thaicurry mit Garnelen und Tomaten
ZUTATEN
Garnelen, ca 14 cm, geschält, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Kemiri-Nüsse, ersatzweise Macadamia
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
Kurkuma, frisch oder TK, Gelbwurz
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Fischsauce, helle, z B kecap ikan King Lobster
Austernsauce, Saus Tiram
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, grün, frisch oder TK
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Tomaten, rot, vollreif
Mungokeimlinge, frisch
Schnittlauch, fein geschnitten, frisch
Karotte
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Cremig-würzige Pilzsuppe mit Avocado ala Sanur Beach
ZUTATEN
Avocado, reif
Limonensaft, frisch
Champignons, Dosenware, ganze Köpfe
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Orangensaft
Tomatensaft
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte
Tomaten
Ingwer, frisch oder TK
Kurkuma, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Blüten und Blätter
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Antareja
Koreanischer Rettichsalat
ZUTATEN
Rettich, weiß
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Peperoni, grün, lang, mild
Essiggurken, schlesische Art
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Salz, fein
Zucker, fein, weiß
Lake, aus dem Gurkenglas
Weißweinessig
Sonnenblumenöl
Sesamöl, hell
Blüten und Blätter
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Antareja
Gebratene Glasnudeln mit Meeresfruchten
ZUTATEN
Meeresfrüchte, roh, gemischt, TK
Glasnudeln, aus Maismehl, China
Chilis, rot, frisch oder TK
Austernsauce
Zwiebeln, kleine, rote
Peperoni, rot, lang, mild
Spinatblätter, frisch
Sesamöl, hell
Sonnenblumenöl
Sojasauce, dunkel, süß
Austernsauce
Fischsauce, hell, kecap ikan
Würzige Gurkenstücke s Anhang
Zum Rezept
Rezept von
Eos1
buntes Paprika-Tomaten-Chili-Chutney
ZUTATEN
Minipaprika, bunt
Fleischtomate groß
Schalotte frisch
Himalayasalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Thymian frisch
Gelierzucker 21
Chili
Lorbeerblatt
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta
ZUTATEN
Erdnussöl, raffiniert
Kemiri-Nüsse, ersatzweise Macadamia
Tomaten, vollreife
Zwiebelchen, rote
Knoblauchzehen, frische
Peperoni, rote, lange, cabe besar merah
Chili, kleine, rote, cabe rawit merah
Garnelenpaste, terasi udang
Ingwer, frisch oder TK
Limonensaft, frisch
Fischsauce, helle kecap ikan
Zucker, weißer, feiner
Sojasauce, süße
steril, mit Schraubdeckel zu 250 ml
Salatöl
Chilis, rote
Blüten und Blätter
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Antareja
Pfannengerührte Rindfleischstreifen mit Paprika und Ananas
ZUTATEN
Rinderfilet, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Ei, Größe S
Basmatireis, getrocknet
Wasser
Pilzbouillon, Granulat
Karotte, in Würfelchen
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Austernsauce, Saus Tiram
Sojasauce, light
Eiweiß
Tapiokamehl
Paprika, grün
Paprika, rot
Frühlingszwiebel, frisch, nur das Grüne
Ananas, frisch
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, grün, frisch oder TK
Tomaten
Orangensaft
Rest der Marinade
Szechuan-Pfeffer
Sojasauce, light
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Springrollsauce ala Dewi Desi
ZUTATEN
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, rot, frisch
Orangeat
Orangensaft
Limonensaft
Reisweinessig, klar, mild
Zucker, fein weiß
Hühner- oder Gemüsebrühe, instant
Zum Rezept
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