Eingemachtes - Zucchini mit Blumenkohl

Zubereitung

• 1.Gemüse waschen. Zucchini in gleichgroße Würfel schneiden und Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.

  2.Essig mit 500 ml Wasser; Gewürzen und Zucker in einem Topf aufkochen. Zuerst den Blumenkohl 4 Minuten kochen, dann Zucchini zugeben und 1 Minute weiter kochen lassen.

  3.Gemüse herausheben und in die vorbereiteten Gläser (am besten mit Bügelverschluss) füllen. Den Sud nochmals aufkochen und über das Gemüse verteilen. Die Gläser fest verschließen.

  4.Vor dem Verzehr mindestens 1 Woche kühl und dunkel gelagert durchziehen lassen.

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  Rezept von m****d
  vom 31.08.2009