Mediterrane Leberpfanne
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Zutaten für 4 Personen
| Frühlingszwiebeln frisch | 3 Stk. |
| Paprikaschote rot | 1 Stk. |
| Tomaten getrocknet in Öl | 5 Stk. |
| Rind Leber frisch | 800 gr. |
| Nudeln | 200 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Grichenlandwürzmischung von Fuchs | etwas |
| Petersilie gehackt | 3 EL |
| Feta eingelegt in Öl | etwas |
| Champignons braun | 100 gr. |
| Milch | 100 ml |
| Schmand | 200 gr. |
Zubereitung
35 Min
1. Schneiden Sie die Leber in mundgerechte Stücke und die Frühlingszwiebeln in kleine Scheiben . Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser aldente . Schneiden Sie die Paprika und die Tomaten in kleine Würfel , dann die Champignons in dünne Scheiben .
2. Geben Sie etwas Öl von dem eingelegten Feta in eine Pfanne und braten die Leber darin an , dann geben Sie die Zwiebeln dazu .
3. Nehmen Sie die Leber aus der Pfanne und geben Sie nun die Paprika , die Tomaten und die Champignon in die Pfanne und braten alles an.
4. Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und geben Sie nun den Schmand und die Milch in die Pfanne und verrühren es , nun würzen Sie mit Salz , Pfeffer und der Gewürzmischung kräftig .
5. Geben Sie nun die Petersilie , Gemüse , die Leber und die Nudeln dazu und kochen es nochmal jurz auf , dann nochmal abschmecken .
6. Sevieren Sie die Leberpfanne mit einigen Fetawürfeln .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von suppenkasper08
vom
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