1.Die Paprika putzen und in Stücke schneiden. Eine Handvoll junger Erbsen mit den Paprikastücken in der Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Währenddessen Kochschinken in Stücke schneiden, diese dann dazugeben.

2.200 ml Gemüsebrühe und die Woknudeln in die Pfanne geben und etwa 3 bis 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili bis zur gewünschten Schärfe würzen.

3.Die Frühlingszwiebel putzen, in Ringe schneiden und vor dem Servieren mit dem Rest vermischen.

4.Tipp: Man kann auch andere Gemüsevariationen verwenden wie z.B. Tomaten, Zucchini, Auberginen usw.