Name: Nudelauflauf mit Hackfleisch
Total time: 130 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 kg Hackfleisch gemischt; 60 ml Rotwein; 700 ml Tomaten passiert; 2 Würfel Gemüsebrühe; 2 EL Petersilie gehackt; 500 g Nudeln; 2 Eiweiß; 2 EL Semmelbrösel; 50 g Butter; 2 EL Mehl; 600 ml Milch; 2 Eigelb; 120 g Gouda gerieben

Nudelauflauf mit Hackfleisch

2 Std 10 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Nudelauflauf mit Hackfleisch
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Zutaten für 8 Personen


Olivenöl	2 EL
Zwiebel	1
Hackfleisch gemischt	1 kg
Rotwein	60 ml
Tomaten passiert	700 ml
Gemüsebrühe	2 Würfel
Petersilie gehackt	2 EL
Nudeln	500 g
Eiweiß	2
Semmelbrösel	2 EL
Butter	50 g
Mehl	2 EL
Milch	600 ml
Eigelb	2
Gouda gerieben	120 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Hackfleisch in dem Öl anbraten.Wein, Tomaten und Gemüsebrühewürfel dazugeben, gut verrühren und ca. 1 Std. zugedeckt köcheln lassen. Anschließend die petersilie dazugeben, verrühren und die Sauce vom Herd nehmen.
2.Mehl in der Butter anschwitzen, Milch vorsichtig einrühren, etwa 5 minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und das verquirlte Eigelb und den Käse einrühren.
3.Nudeln kochen. Anschließend mit dem Eiweiß vermengen.
4.Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Hackfleischsauce darüber verteilen. Die restlichen Nudeln mit der Käsesauce vermischen und über das Hackfleisch geben. Mit den Semmelbrösel bestreuen.
5.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C, ca. 45 Minuten backen.
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Rezept von b****l
vom 30.08.2009

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